Cornas 2014

MOT DU MILLÉSIME

Le millésime 2014 en vallée du Rhône septentrional a été marqué par une année contrastée. Le printemps doux a favorisé une floraison et une nouaison exceptionnelles à partir de mi-mai. L'été frais et humide a ensuite ralenti la maturation des raisins, nécessitant un travail accru dans les vignes, particulièrement pour la gestion de l'enherbement. Heureusement, un mois de septembre ensoleillé a permis de rattraper le retard de maturité. Malgré ces défis, le millésime a produit des vins caractérisés par leur fraîcheur et leur équilibre, offrant des vins blancs élégants et des rouges avec de belles couleurs et une jolie structure.

APPELLATION & TERROIR

L’appellation Cornas ne produit que des vins rouges structurés et puissants, sur une surface totale de 150 hectares. Le Cornas du Domaine est issu d’une parcelle orientée plein Est de 1,20 hectare située sur le Lieu-dit “En Sauman”. Le vignoble est planté sur de multiples petites terrasses escarpées de granit altéré .

VENDANGE & VINIFICATION

Vendange manuelle en petites caisses. Les raisins sont encuvés en vendange entière. Après une macération préfermentaire à froid d’environ 48h, la fermentation démarre naturellement et dure de 3 à 4 semaines. Les vins sont pigés quotidiennement pour réaliser des extractions douces. L’élevage se déroule en fûts de un, deux et trois vins pendant 12 à 14 mois.