Cornas 2019

MOT DU MILLÉSIME

Le millésime 2019 s’est caractérisé par une année sèche avec une pluviométrie déficitaire. Le vignoble a magnifiquement résisté à la chaleur et à la sécheresse de l’été avec un état sanitaire irréprochable. Les bonnes amplitudes thermiques jour/nuit ont été favorables à une accumulation des anthocyanes dans les baies. Ce millésime présente des vins très complets : fruit, couleur, matière, rondeur et fraîcheur en bouche.

APPELLATION & TERROIR

L’appellation Cornas ne produit que des vins rouges structurés et puissants, sur une surface totale de 150 hectares. Le Cornas du Domaine est issu d’une parcelle orientée plein Est de 1,20 hectare située sur le Lieu-dit “En Sauman”. Le vignoble est planté sur de multiples petites terrasses escarpées de granit altéré .

VENDANGE & VINIFICATION

Vendange manuelle en petites caisses. Les raisins sont encuvés en vendange entière. Après une macération préfermentaire à froid d’environ 48h, la fermentation démarre naturellement et dure de 3 à 4 semaines. Les vins sont pigés quotidiennement pour réaliser des extractions douces. L’élevage se déroule en fûts de un, deux et trois vins pendant 12 à 14 mois.

NOTES & DISTINCTIONS

Jeb Dunnuck : 91-93 pts
Jancis Robinson : 16/20