Côte-Rôtie 2016

MOT DU MILLÉSIME

Un hiver parfait : des températures douces, parfois fraîches. Un printemps avec des pluies bénéfiques, sans gel, de quoi constituer les réserves nécessaires en eau et finalement un été très chaud, parfaitement anticipé. Toutes les étapes ont été réunies pour un millésime qui a offert de belles maturités et des acidités préservées par le phénomène de concentration qui confère à ces vins un important potentiel de garde.

APPELLATION & TERROIR

Côte-Rôtie est l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône. Elle tire sa nature de l’extrême verticalité de ses coteaux, atteignant parfois 60 degrés. L’appellation couvre 330 hectares sur 73 lieux-dits. Notre Côte-Rôtie est un assemblage de plusieurs lieux-dits, vinifiés et élevés séparément, issus des communes d’Ampuis et Saint-Cyr sur Rhône.

VENDANGE & VINIFICATION

Vendange manuelle en petite caisses. Les raisins sont éraflés partiellement à leur entrée en cave puis foulés et encuvés. Les fermentations durent de 3 à 5 semaines avec un travail quotidien des vins, remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en fûts de 225L et 300L.