Côtes-du-Rhône 2020

MOT DU MILLÉSIME

L’hiver et le printemps furent doux. Le soleil a accompagné toute la saison végétative et a même donné lieu à des épisodes caniculaires durant l’été. Malgré cela le vignoble a résisté et les vendanges ont démarré dans un ordre inédit : par des rouges extrêmement précoces. Les blancs se sont révélés aromatiques et délicats et les rouges sont complexes, denses et harmonieux.

APPELLATION & TERROIR

L’appellation Côtes du Rhône est vaste et riche de multiples terroirs et cépages. Ce Côtes-du-Rhône est élaboré dans un style septentrional, à base de Syrah majoritairement, qui lui confère structure, fraîcheur et caractère.

VENDANGE & VINIFICATION

Les raisins sont vendangés à pleine maturité et encuvés en cuves inox ou béton thermo-régulées. La cuvaison dure de 3 à 4 semaines et les vins sont travaillés quotidiennement par des remontages ou pigeages. La fermentation a lieu en cuves puis une partie de l'assemblage est élevée en barrique.