Crozes-Hermitage 2020

MOT DU MILLÉSIME

L’hiver et le printemps furent doux. Le soleil a accompagné toute la saison végétative et a même donné lieu à des épisodes caniculaires durant l’été. Malgré cela, le vignoble a résisté et les vendanges ont démarré dans un ordre inédit : par des rouges extrêmement précoces. Les blancs se sont révélés aromatiques et délicats et les rouges sont complexes, denses et harmonieux.

APPELLATION & TERROIR

Crozes-Hermitage est la plus vaste appellation de la Vallée du Rhône Septentrionale, riche en terroirs et expositions. Notre Crozes-Hermitage provient d’un sol composé de roches et cailloux, donnant ainsi des arômes complexes de fruits ainsi qu’une grande fraîcheur.

VENDANGE & VINIFICATION

Toute la récolte est vendangée à la main. Fermentation alcoolique en cuve inox et en cuve tronconique bois pendant 3 semaines avec des extractions douces pour obtenir des tanins soyeux et préserver le fruit. La fermentation malolactique se déroule en cuve inox et en barriques. L’élevage se poursuit sur lies fines entre 8 et 12 mois.

NOTES & DISTINCTIONS

Jeb Dunnuck : 90-92pts