Crozes-Hermitage 2021

MOT DU MILLÉSIME

Un millésime de tous les extrêmes ! Le gel de printemps a frappé par surprise, même sur les coteaux abrités, et il a été suivi d’une saison végétative fraiche et pluvieuse. En aout de très fortes chaleurs ont permis de rattraper le retard de maturité et les vendanges ont démarré fin septembre. Les vins sont « typiques » d’un millésime frais : peu riches en alcool, aromatiques, croquants et délicats en bouche. Leur équilibre parfait en feront des vins de grande garde.

APPELLATION & TERROIR

Crozes-Hermitage est la plus vaste appellation de la Vallée du Rhône Septentrionale, riche en terroirs et expositions. Notre Crozes-Hermitage provient d’un sol composé de roches et cailloux, donnant ainsi des arômes complexes de fruits ainsi qu’une grande fraîcheur.

VENDANGE & VINIFICATION

Toute la récolte est vendangée à la main. Fermentation alcoolique en cuve inox et en cuve tronconique bois pendant 3 semaines avec des extractions douces pour obtenir des tanins soyeux et préserver le fruit. La fermentation malolactique se déroule en cuve inox et en barriques. L’élevage se poursuit sur lies fines entre 8 et 12 mois.

NOTES & DISTINCTIONS

Jeb Dunnuck : 90-92pts